Essa sopa geralmente é servida como entrada em um de nossos restaurantes especializados: Crown Grill. Um restaurante especializado em carnes, frutos do mar e outras iguarias.
Ingredientes – Sopa:
- 4 cebolas médias cortadas em tiras longas (julienne)
- 5 xícaras de caldo de galinha Tomilho fresco
- 1 colher de chá de azeite
- 1 pouquinho de whisky Jack Daniels (ou o que você tiver em casa)
- Roquefort Crocante:
- ½ baguete de pão fatiada Dente de alho Azeite 59g de queijo Roquefort Salsa para decorar
Preparo da Sopa:
- Refogue a cebola no azeite até dourar. Adicione o tomilho e cozinhe mais 2 minutos.
- Adicione o whisky, e deixe o álcool evaporar.
- Adicione o caldo de galinha e cozinhe por uma hora em fogo moderado.
- Sal e pimenta a gosto Para o Roquefort crocante: Corte o pão em fatias e esfregue com alho. Disponha em uma assadeira com um fio de azeite e asse até ficar crocante e dourado.
- Sirva a sopa em pratos individuais refratários Em seguida, coloque uma camada de pão e uma camada de Roquefort sobre a sopa Gratinar no forno.
Decore com salsa e divirta-se.