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Muffins Cunard Bakewell

Cunard

Uma preparação exclusiva da Cunard, cortesia do Chef Executivo da Rainha Elizabeth, Mark Oldroyd.

 

Mark gravou este vídeo para nos mostrar sua receita infalível de Cunard Bakewell Muffins, uma das guloseimas mais populares a bordo dos navios da empresa para a hora do chá.

 

8 unidades 

Ingredientes

Bolinhos: 

  • 170g de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de amêndoa
  • 1 ovo
  • 140g de manteiga derretida
  • 150ml de iogurte natural
  • 200g de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100g de amêndoas moídas
  • 8 colheres de chá de geleia de morango
  • 60g de amêndoas fatiadas (opcional)
  • Creme – cobertura (opcional)
  • 120g de manteiga (amolecida)
  • 240g de açúcar de confeiteiro (glacê)
  • Uma pitada de essência de amêndoa

 

Decoração 

8 cerejas glaceadas

 

Preparação 

  1. Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Prepare uma forma de muffin com oito unidades.
  2. Em uma tigela grande, bata o ovo, acrescente o açúcar, a essência de amêndoa, a manteiga derretida e o iogurte.
  3. Peneire a farinha, o fermento e as farinhas moídas e peneire sobre a mistura úmida para formar uma massa. Não bata muito, apenas o suficiente para unir os ingredientes.
  4. Se facilitar, coloque a massa em um saco de confeitar e a geleia em outro.
  5. Coloque metade da mistura nas formas, uma colher de chá de geleia de morango no centro e cubra com o restante da massa. Pode ser feito com o saco de confeitar ou com a colher.
  6. Polvilhe o topo com as amêndoas cortadas.
  7. Coloque os muffins no forno por cerca de 20 a 25 minutos até dourar. Deixe esfriar antes de decorar.
  8. Bata a manteiga com o açúcar e cubra os muffins, e por último decore com as cerejas carameladas.

 

Dica: Você pode substituir o sabor da geleia e das amêndoas por outra fruta seca.