Certamente quem navegou conosco, deve se lembrar muito bem disso!
É uma mousse de chocolate aromatizada com licor de chocolate, com a base de brownie
Já provou?
Ingredientes para 8 porções:
Para a mousse de chocolate:
- 400gr de chocolate meio amargo em barra
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 30gr de manteiga
- 6 gemas
- 8 claras
- 4 colheres de sopa de licor de chocolate
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a base de brownie:
- 30g de chocolate meio amargo
- 150g de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha
Mousse passo a passo:
- Bata as gemas com o licor e reserve.
- Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e adicione a manteiga. Mexa até ficar homogêneo.
- Junte as duas misturas.
- Bata as claras até o ponto de neve e adicione o açúcar. Incorporar com movimentos leves.
- Dispor em formas de coração e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
- Desenforme na base de brownie
Passo a passo brownie:
- Pré-aqueça o forno a 180° C (moderado). Untar com manteiga e farinha uma forma retangular com altura.
- Coloque o chocolate e a manteiga em um refratário para microondas e derreta por 2 minutos na potência máxima. Se necessário, acrescente 20 segundos para que o chocolate não queime.
- Bata até o chocolate derreter completamente. Adicione lentamente o açúcar. Adicione os ovos e a essência de baunilha. Por fim, adicione a farinha.
- Coloque a mistura na forma e espalhe. Leve ao forno.
- Asse 35 minutos ou até que, quando você espetar com um garfo, ele saia limpo. Retire e deixe esfriar antes de cortar em quadrados de tamanho semelhante ao coração.
- Desenforme o coração acima do quadrado e corte o excesso para moldá-lo.
Você pode decorar com fios de chocolate, folhas de hortelã e calda de morango.
Aproveite!!