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Cheesecake New York

Ingredientes: 

Para a base:

  • Um pacote de cookies de baunilha
  • 80 gr de manteiga cremosa

Para o recheio:

  • 900 gr de cream cheese , tipo philadelphia
  • 1 iogurte comum (ideal grego)
  • 250 gr de açúcar
  • 3 ovos
  • suco de meio limão
  • 3 colheres de sopa de farinha (?? Qual)
  • Essência de baunilha

 

Para a calda:

  • 300 gr de morangos ou frutas vermelhas (podem ser congelados)
  • suco de meio limão
  • 1 Gelatina de morango ou sem sabor
  • 3 colheres de sopa de açúcar.

Mãos à obra! 

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C
  2. A base : processe os biscoitos e misture com a manteiga. Cubra a forma com a mistura, pressionando bem com uma colher. Deixe descansar na geladeira enquanto preparamos o recheio
  3. Bata o cream cheese com o açúcar, o iogurte, a essência de baunilha, o suco de limão e a farinha, até obter um creme homogêneo. Adicione os ovos um de cada vez e mexa (sem bater).
  4. Coloque a mistura na base de biscoitos e asse por 10 minutos a 200 °, depois abaixe a temperatura para 90 ° e asse por mais 30 minutos. Em seguida, desligue o forno e deixe o bolo dentro até que o forno esfrie.
  5. Leve para a geladeira

Calda:  

  1. Hidrate a gelatina em um copo de água fria por 5 minutos (pode ser morango ou sem sabor).
  2. Em uma panela, aqueça os morangos ou frutas vermelhas com o suco de limão e o açúcar e mexa constantemente. Esmague as frutas com a mesma colher.
  3. Depois  de cozinhar, misture a preparação com a gelatina e mexa
  4. Reserve na geladeira

 

Sirva frio e com esta deliciosa calda por cima … Aproveite !!!