Um dos clássicos biscoitos de Natal tradicionalmente feitos todos os anos em muitos países europeus. Geralmente são amarrados com uma fita e, antes de serem servidos na mesa, são usados para decorar as árvores.
LEBKUCHEN — MASSA DE MEL ALEMÃ
PARA 60 BISCOITOS MÉDIOS
Ingredientes:
- 160g de mel
- 120g de açúcar
- 50ml de água
- 1 ovo
- 10g de bicarbonato de sódio
- 50ml de leite
- 450g de farinha
- 10g de canela em pó
Preparação
- Colher de chá de cozimento de especiarias
- Coloque o mel, o açúcar e a água em uma panela.
- Aqueça até que comece a ferver. Deixe aquecer à temperatura ambiente.
- Dissolva o bicarbonato de sódio com o leite.
- Faça uma coroa com a farinha, os temperos e a canela. No meio coloque o ovo, o preparado de mel e o bicarbonato dissolvido.
- Combine todos os ingredientes para formar uma massa pegajosa.
- Embrulhe em um filme e guarde na geladeira por pelo menos 24 horas antes de usar. (pode ficar até 7 dias na geladeira)
- Para fazer os biscoitinhos, abra a massa sobre a bancada levemente untada.
- Corte as formas com um cortador de massa ou cortador de biscoitos e coloque em um refratário untado.
- Asse em forno a 170 ° C por 10 a 12 minutos. Os biscoitos saem do forno, macios e ficam durinhos a seguir.
- Deixe-os esfriar para pintar ou decorar com glacê
- Esses biscoitos podem ser guardados em latas herméticas por até 1 mês, ficando mais macios devido ao efeito do mel.