Cheesecake New York

Ingredientes: 

Para a base:

• Um pacote de cookies de baunilha
• 80 gr de manteiga cremosa

Para o recheio:

• 900 gr de cream cheese , tipo philadelphia
• 1 iogurte comum (ideal grego)
• 250 gr de açúcar
• 3 ovos
• suco de meio limão
• 3 colheres de sopa de farinha (?? Qual)
• Essência de baunilha

Para a calda:

• 300 gr de morangos ou frutas vermelhas (podem ser congelados)
• suco de meio limão
• 1 Gelatina de morango ou sem sabor
• 3 colheres de sopa de açúcar.

Mãos à obra! 

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C
2. A base : processe os biscoitos e misture com a manteiga. Cubra a forma com a mistura, pressionando bem com uma colher. Deixe descansar na geladeira enquanto preparamos o recheio
3. Bata o cream cheese com o açúcar, o iogurte, a essência de baunilha, o suco de limão e a farinha, até obter um creme homogêneo. Adicione os ovos um de cada vez e mexa (sem bater).
4. Coloque a mistura na base de biscoitos e asse por 10 minutos a 200 °, depois abaixe a temperatura para 90 ° e asse por mais 30 minutos. Em seguida, desligue o forno e deixe o bolo dentro até que o forno esfrie.
5. Leve para a geladeira

Calda:  

1. Hidrate a gelatina em um copo de água fria por 5 minutos (pode ser morango ou sem sabor).
2. Em uma panela, aqueça os morangos ou frutas vermelhas com o suco de limão e o açúcar e mexa constantemente. Esmague as frutas com a mesma colher.
3. Depois  de cozinhar, misture a preparação com a gelatina e mexa
4. Reserve na geladeira

Sirva frio e com esta deliciosa calda por cima … Aproveite !!!